El restaurante ENEKO se incorpora al “equipo de chefs” de Athletic Club formado por un elenco de los mejores cocineros de Bizkaia.
A partir del 22 de febrero Eneko Atxa suma su restaurante ENEKO al servicio de San Mames VIP Area en días de partido prestado por restaurantes vizcaínos reconocidos con estrella por la Guía Michelin.
Eneko Atxa, que ya formaba parte de la alineación del equipo de chefs con su restaurante Azurmendi***, colabora ahora con su restaurante ENEKO en el servicio prestado en días de partido para convertir San Mamés también en la catedral gastronómica.
Según Eneko Atxa, el Athletic es de las pocas cosas irracionales que le pasan, «ir al campo y sentir la adrenalina por algo que, objetivamente, son once contra once con un balón. No soy de forofismos, pero para mí el Athletic es algo más, es un momento de disfrute, de pasión… Me acuerdo de muchas cosas cuando voy a San Mamés, de cuando iba con el padre. Son muchos sentimientos. San Mamés es algo más que fútbol».
Bajo el lema “De vuelta al origen” Eneko Atxa apuesta por un concepto basado en un menú llamado “Sutan” que habla de su tierra, cultura y tradiciones, de los productores vascos y de su trabajo, y que se elabora con productos del entorno y se cocina en directo a la vista de los comensales.
“La estrella Michelin premia el esfuerzo de muchísimas personas, desde camareros y cocineros a productores… Creo que reconoce también una cocina directa, honesta, que trabaja el territorio, que preserva unas costumbres y las presenta de una forma contemporánea. También, la cercanía con el cliente que buscamos en ENEKO” afirma el chef.
- Txakoli Gorka Izagirre en San Mamés VIP Area
Además de la gastronomía de Eneko Atxa, este 22 de febrero también podrás degustar los txakolis de la bodega Gorka Izagirre situada debajo del restaurante. Los caldos elegidos para la ocasión son Gorka Izagirre, vino blanco joven elaborado con variedades locales Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zerratia ; y el G22, vino blanco de Bizkaia criado sobre lías elaborado con uva Hondarrabi Zerratia.
Para las personas que no puedan acudir al partido, recordad que se ofrecen visitas guiadas a la bodega Gorka Izagirre antes de comer en el restaurante ENEKO y disfrutar así de una experiencia enogastronómica completa y con estrella.
